Wesele less waste

Less waste to coś znacznie więcej niż moda, to przyjazny środowisku styl życia, który na dobre zadomowił się w codzienności wielu z nas. Przejawia się on pragnieniem ograniczenia marnotrawstwa i produkcji odpadów, dbałością o planetę oraz bardziej świadomym podejściem do wielu aspektów naszego funkcjonowania, w tym do tak ważnych wydarzeń, jak ślub. Bo prawdopodobnie często nie zdajemy sobie sprawy, jakim obciążeniem potrafią być dla Planety takie imprezy. Aby to zrozumieć, wystarczy sięgnąć do statystyk, które podają, że średnie wesele generuje około 180 kg odpadów, podczas gdy przeciętny Polak wytwarza ich rocznie 350 kg. Wnioski nasuwają się tu same… Szczęśliwie, coraz więcej par decyduje się na organizację ślubu w duchu less lub zero waste i, co niemniej ważne, taka uroczystość nic nie traci na swoim doniosłym charakterze i elegancji.

Zacznijmy jednak od początku, czyli od wyboru lokalizacji. Aby wydarzenie miało bardziej ekologiczny charakter najlepiej zorganizować je w miarę blisko miejsca zamieszkania ograniczając w ten sposób emisję spalin. Z tego samego powodu dobrze by było przekonać gości do wspólnych przejazdów lub wynająć na ten dzień busa lub autokar. Szukając sali można też zapytać, czy dany obiekt posiada certyfikat ekologiczny (GREEN KEY, BREEM, LEED) świadczący między innymi o korzystaniu z paneli słonecznych, zbieraniu deszczówki czy minimalizowaniu ilości odpadów poprzez ich kompostowanie. Warto też zapytać, czy w lokalu, tak jak w restauracji Weranda, przygotowuje się posiłki w oparciu o lokalne, sezonowe produkty, ponieważ takie podejście nie tylko wpływa na jakość dań, ale również znacząco obniża ślad węglowy. Wreszcie, dobrze jest dowiedzieć się, co się dzieje z pozostałym po przyjęciu jedzeniem.

Kolejna istotna kwestia to oczywiście dekoracje, czyli coś, co często staje się najbardziej „śmieciowym” elementem imprezy, choć wcale nie musi tak być. Aby wesele zyskało epitet „ekologiczne” można skorzystać z opcji wynajęcia dekoracji od wyspecjalizowanej firmy lub od sali. Najlepiej też postawić na naturalne materiały, takie jak drewno, len, bawełna i szkło, a zamiast egzotycznych orchidei zdecydować się na lokalne, sezonowe kwiaty lub, przynajmniej częściowo, na kwiaty w donicach. Ciekawą możliwością jest udekorowanie sali roślinami jadalnymi, ziołami, brokułami, kapustami, dyniami, które potem staną się smakowitym upominkiem dla gości. Dobrze jest też zwrócić baczną uwagę na wystrój sali. Im mniej elementów trzeba będzie do niego dodać aby osiągnąć wymarzony efekt, tym lepiej.

Innym, swoją drogą chyba największym, wyzwaniem przy planowaniu wesela zero waste jest jedzenie. Teoretycznie wydaje się, że łatwiej zaplanować optymalną jego ilość, jeśli goście dostaną gotowe porcje na talerzach. Z drugiej jednak strony taki system sprzyja niedojadaniu, a wykorzystanie takich resztek nie jest już możliwe. Dlatego lepszym rozwiązaniem wydaje się przygotowanie bufetu w podgrzewanych pojemnikach i termosach, dzięki czemu pozostałości będzie można rozdać. Dobrym pomysłem będzie też zrezygnowanie z krojenia na zapas. Tyczy się to przede wszystkim chleba, serów i wędlin. W całości przetrwają one znacznie dłużej, a pozostałe po imprezie kawałki będzie można rozdać lub… zjeść. Zresztą, na południu Europy praktyka stawiania na stole dużych kawałków sera czy chleba, z których zainteresowani sami odkrawają sobie porcje jest powszechna i, trzeba przyznać, że produkty w takiej formie same w sobie stanowią piękną dekoracje. W tym miejscu warto przyjrzeć się jeszcze nieco dokładniej kwestii rozdawania jedzenia, ponieważ dążąc do ideału zero waste, trzeba tę sprawę nieco dokładniej przemyśleć. Dlaczego? Ponieważ oddanie pozostałości pierwszej lepszej koleżance lub komuś, kto mieszka daleko, może sprawić, że ostatecznie i tak wylądują one w koszu. Dlatego może lepiej umówić się z góry z jakąś jadłodzielnią lub inną instytucją charytatywną i zyskać w ten sposób pewność, że jedzenie faktycznie trafi do osób, które go potrzebują i się z niego ucieszą.

Następny punkt na naszej liście to napitki. Tutaj pojawia się prawdziwa zagwozdka, bo przy organizowaniu wesela naprawdę trudno uniknąć wielkiego stosu plastikowych butelek. Na pewno jednak można go znacząco zredukować. Część trunków, na przykład wodę, lemoniady czy soki może być dostępna w depozytorach, dedykowanych słojach lub dzbankach. A butelki po alkoholach? Warto jeszcze przed imprezą dowiedzieć się, czy wśród gości jest jakaś osoba robiąca nalewki, wina czy piwa i zaproponować jej darmową dostawę butelek.

Teraz, kiedy wstępnie omówiliśmy sprawy lokalowe i cateringowe możemy przejść do niemniej ważnego tematu, czyli strojów państwa młodych. Tutaj trzeba wspomnieć, że chyba każdy, kto jest choć trochę zaangażowany w ekologię wie, jak dużo zanieczyszczeń generuje przemysł odzieżowy. Tutaj w przypadku panów sprawa jest mniej skomplikowana, ponieważ w większości przypadków garnitur ślubny służy im jeszcze przy innych okazjach. Natomiast suknia panny młodej to prawdziwe wyzwanie. Najprostszym rozwiązaniem jest tu rzecz jasna wypożyczalnia, jednak nie każdej narzeczonej takiej rozwiązanie przypadnie du gustu. Inne możliwości to kupno kreacji używanej i dostosowanie jej do swojej wizji z pomocą krawcowej lub kupno nowej sukni, a następnie podarowanie lub odsprzedanie jej innej osobie. Natomiast w przypadku wesela w stylu retro lub boho można się pokusić o wykorzystanie suknie mamy lub babci. Wreszcie, ostatnia możliwość to zakup/uszycie stroju bardziej uniwersalnego, w którym będzie się miało chęć i okazję pokazać również przy innych uroczystych okazjach.

Na koniec trzeba jeszcze poruszyć temat prezentów dla gości. Planując wesele less waste już na starcie należy odrzucić wszelkie plastikowe gadżety, które pewnie i tak szybko wylądowałyby w koszu. Zamiast tego lepiej postawić na zioła w doniczkach, które w trakcie imprezy mogą pełnić rolę dekoracji stołu, domowe przetwory, bawełniane torby z personalizowanym nadrukiem, które potem będzie można wykorzystać na zakupy lub ręcznie robione mydła. Oczywiście wszystko zapakowane ekologicznie.

Podsumowując, ślub less waste to doskonały sposób na pokazanie dbałości o środowisko i, być może, zainspirowanie chociaż niektórych gości do podobnego postępowania. Decydując się na organizację takiego wesela w restauracji Weranda możecie liczyć na wsparcie na każdym kroku, a malownicze położenie naszego lokalu nad jeziorem Miedwie z pewnością doskonale podkreśli ekologiczny wymiar wydarzenia.